By Erik Mokoway

Om du förvarar smör på disken måste du läsa detta

Vissa människor förvarar sitt smör i kylen. Andra lägger sina guldtackor på bordsskivan. Men spelar det någon roll? Svaret kan överraska dig.

Bild av skivat smör på en blå disk.

(Stockcreations/Shutterstock)

Ska man lämna smör på bänken? Vissa människor förvarar sitt smör i kylen. Andra lägger sina guldtackor på bordsskivan. Men spelar det någon roll? Svaret kan överraska dig.

Är smör säkert på disken? You Butter Tro det!

Situationen med kallt smör, varm rostat bröd är en frukostgåta. Rumstempererat smör ger en behaglig frukostrutin. Men är det säkert? Däremot är kallt smör en smärta att sprida. Det lämnar ofta din toast smulig och gör en röra.

Bänksmörentusiasterna kommer gärna att veta att smör och margarin är säkra i rumstemperatur, enligt USDA . Men innan du uttalar orden, jag sa till dig det, finns det några säkerhetsriktlinjer att tänka på innan du glatt smörjer din morgontoast.

Sprid nyheterna: Det är därför smör kan lämnas på disken

(Sorin Gheorghita / Unsplash)

Eftersom smör är pastöriserat sänker det bakterieantalet i grädden till säkrare nivåer. När smör väl har producerats skyddar dess fysiska egenskaper det ännu mer.

Enligt State FoodSafety , smör består av 80 % fett och 20 % vatten. Under kärnningsprocessen separeras vattenmolekylerna och omges av fett, vilket bidrar till att skapa en fysisk barriär mot bakterietillväxt. Detta innebär att det är helt säkert att utelämna.

Du smörjer Följ dessa motsäkerhetstips

Även om USDA har ansett smör säkert vid rumstemperatur, har de också varnat för att det kan härskna efter flera dagar. Därför rekommenderar de att entusiaster av diskförvaringsmetoden inte lämnar smöret ute i mer än en till två dagar .

National Dairy Councils Dairy Good-webbplats går in i ytterligare detaljer och förklarar att det verkligen är beror på typen av smör och temperaturen av ditt kök.

Om du till exempel är ett fan av varianterna av saltat smör har du tur. Enligt National Dairy Council är saltat smör långt mindre benägna att härskna på disken än osaltat smör. Vi rekommenderar dock fortfarande att följa USDA:s rekommendationer.

Men tyvärr, National Dairy Council har beklagliga nyheter för osaltade smörälskare. Osaltat smör är inte den bästa kandidaten för livet utanför kylen, som det är mer benägna att härskna .

(Sorin Gheorghita / Unsplash)

Det kan finnas en margarin av fel

Även när du har följt USDA-rekommendationerna för smörlagring, finns det fortfarande andra faktorer att ta hänsyn till. Till exempel noterar StateFoodSafety att smör lätt kan förorenas eftersom det är en TCS mat , vilket innebär att den är känslig för bakterietillväxt och innehåller mer fukt.

Och även om smör är pastöriserat är det inte immunt mot bakterietillväxt om potentiellt farliga matpartiklar hittar in i smörskålen. Därför vill du undvika korskontaminering med en dedikerad smörspridare.

Dessutom, om du funderar på att lagra smör på disken, vet det luften är inte dess vän , eftersom det påskyndar oxidationsprocessen. Så istället, förvara ditt smör säkert i en fransk smörform.

Och slutligen, kontakt med ljus oxiderar fettet i smöret, vilket leder till att det härsnar. Så ta vårt råd och undvik de genomskinliga smörklumparna och genomskinliga rätterna.

Åh, smör! Hur man berättar om ditt smör är härsken

Som tur är kommer härskt smör inte att vara svårt att upptäcka. Mer än troligt kommer din näsa att känna en avskräckande lukt innan du ens får en chans att uppleva dess sura, bittra smak. Den kommer också att se mer brun än gul ut med tiden.

(Crazy Cake/Unsplash)

Summa summarum, det är smör på det här sättet

Om du är tveksam kan det verka som en hal, smörig sluttning att förvara smör på disken när det gäller livsmedelssäkerhet. Att förvara smör i kylskåpet är därför din säkraste insats, men din toast kommer att drabbas av konsekvenserna.

Men för de som känner sig som en kulinarisk våghals är det okej att avstå från kylskåpet. När smör förvaras på rätt sätt på disken enligt USDA:s rekommendationer, anses rumstempererat smör säkert för konsumtion. Så fortsätt och njut av det rika, lena smöret.

Fler berättelser om mat och dryck:

Detta TikTok Bacon Hack har för alltid förändrat mitt frukostspel till det bättre

Om du inte har hört talas om brunchcharkuteribrädor så missar du något

Eva Mendes' hälsosam choklad Goji havssaltdroppar kommer att bli din nya go-to-dessert